دیابت و خطر استفاده خود سرانه از ویتامین ها

امروزه مصرف ویتامین های اضافی به حدی است که  نقاط کشور نیز آمپول های ویتامین زرد و قرمز را می شناسند و می پندارند که مصرف زیاد آنها اثر مستقیم درد درمان امراض ایشان دارد بویژه افرادی که از درد های نواحی پا و زانو رنج می برند، در حالی که ممکن است مصرف بی رویه این ویتامین ها که در قالب قرص و کپسول و آمپول عرضه می گردند، نه تنها علاجی نباشد بلکه عوارضی منفی را نیز همراه داشته باشد.

خانم Ggislane Mawhiney متخصص تغذیه بیمارستان کالج سلطنتی انگلستان اظهار داشته است: “هنگام کار در کلینیک، از دیدن بیمارانی که به علت مصرف زیاد ویتامینAو Cبستری شده بودند بسیار متعجب شدم!” در افراد دیابتی که دائما در معرض خطرات ناشی از قند خون قرار دارند باید با استفاده از دستگاه قند خون  و کنترل دائمی میزان قند خود از سلامتی خود مراقبت کنند.

دیابت و خطر استفاده از ویتامین ها

اگرچه تحقیقات بیشتری باید انجام شود تا افزایش مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین را ثابت کند اما امروزه دریافته ایم که مصرف اضافی برخی ویتامین ها (ازجمله E) به صورت مرتب و در قاب انواع دارو، پدیده توصیه شده ای نیست، بلکه برعکس، توصیه های کنونی بر متنوع کردن غذا و استفاده از ترکیب مناسب ویتامین ها استوار است، به عنوان مثال:” سالاد میوه، سیب (حاوی مقدار مطلوبی ویتامین، املاح و سایر مواد گیاهی) پرتقال (سرشار از ویتامینC) “وسایر میوه هایی که برحسب ذائقه خودتان می توانید به آن اضافه کنید. اگر پودر های نارگیل و کاکائو و… که حاوی ویتامین E هستند و نیز هویج به عنوان پیش ویتامین A به این ترکیب اضافه شود، ترکیب مناسبی از ویتامین به دست می آید.

ناگفته نماند که این ویتامین ها بطور متقابل تقویت کننده یکدیگرند. البته مقدار ویتامین مصرفی شما طی روز، به میزان غذایی بستگی دارد که شما مصرف می کنید. متخصصان معتقدند بهترین راه تأمین ویتامین ها، استفاده از مواد غذایی تازه است و معمولا 5 وعده استفاده از سبزیجات و میوه جات می تواند کافی باشد. مصرف 6 میلی گرم پیش ویتایمن A، 100 میلی گرم ویتامین C، 14 میلی گرم ویتامین E، مقادیر مطلوبی است.

خطر استفاده از ویتامین

(درمورد موارد احتیاط مصرف ویتامین ها به جدول شماره 10 مراجعه کنید.)

مقدار ویتامین مورد نیاز در روز

دیابت و مصرف ویتامین ها

اینکه ” آیا تمام افراد دیابتی اساسا به ویتامین بیشتری (بویژه ویتامین C) نیاز دارند؟” هنوز مورد بحث متخصصان است اما با اطمینان می توان گفت که: نیاز به ویتامین در افراد دیابتی که از کنترل مناسبی برخوردار نیستند، افزایش می یابد زیرابا تکرار ادرار، میزان بیشتری ویتامینC از دست می دهند. در این حالت شما می توانید براحتی با محصولات دیابت و کنترل مرتب فشارخون مراقب سلامتی خود باشید.

افراد دیابتی بویژه کسانی که به دلیل کنترل بد قند خون خود، دچار عوارض کلیوی شده اند، ویتامین ها و سایر مواد آلی را از دست میدهند. یکی از مهمترین ویتامین هایی که از دست می دهند اسید پانتون است. دیابتی های بد کنترل، بعضی از املاح، بویژه منیزیم را دفع می کنند که نمود دفع منیزیم عبارتست از:” ضعف عضلانی، گرفتگی ماهیچه های پا و نیز واکنشی شدن در رفتار.”

پروفسور ارنست شانتلاو، عضو کمیته تغذیه انجمن دیابت آلمان و دکتر بریونی توماس؛ عضو کمیته تغذیه انجمن دیابت انگلستان معتقدند که برنامه غذایی افراد دیابتی صحیح ترین برنامه غذایی است که با رعایت آن،نسبت به سایر افراد اجتماع، نیاز کمتری به ویتامین های اضافی دارند. تنوع غذایی که در برنامه غذایی یک دیابتی وجود دارد، خود، بهترین روش مصرف ویتامین هاست. اما نیز با توجه به هزینه های هنگفت داروهای ویتامین از سویی و عدم یقین نسبت به اثرات و عوارض قطعی و دراز مدت ویتامین ها و نقش مبهم آنها در درمان بیماری ها، از سوی دیگر، توصیه می کنیم که:

1-به جای استفاده از داروهای ویتامین، سعی کنید نیاز به ویتامین را با میوه و سبزیجات تازه تأمین کنید و در این مورد از پزشک و متخصص تغذیه کمک بگیرید.

2-برنامه غذایی دیابتی ها را نه تنها یک دیابتی بلکه یک غیر دیابتی نیز بهتر است اجرا کند. این برنامه ها از طریق آموزش های حضوری انجمن دیابت ایران و کتب منتشر شده از سوی انجمن برای عموم قابل دسترسی است.

3-شما می توانید خیلی راحت با خرید دستگاه تست قند خون گلوکارد 01 که خیلی دقیق می باشد دائما قند خون خود را در هر زمان و مکانی کنترل کنید.

در خاتمه، عبارتی از همسرم مهندس فاطمه طالقانی در مورد برنامه غذایی را یادآوری می کنم:

“ما از رژیم غذایی صحبت نمی کنیم چرا که رژیم یعنی محدودیت بلکه از برنامه غذایی صحبت می کنیم، و افراد دیابتی هستند که صحیح ترین برنامه غذایی را دارند.

نکته های اساسی در مورد یک تغذیه سالم و معقول

1-در غذای خود تنوع ایجاد کنید زیرا تغذه متنوع، هم سالم و هم لذت بخش است.

2-غذای خود را در 6 وعده میل کنید.

3-به مقدار فراوان نوشیدنی بنوشید اما توجه داشته باشید که از مصرف نوشیدنی های شیرین (نوشابه، شربت و…) خودداری کنید (این نوشیدنی ها برای افراد معمولی نیز مفید نیستند).

4-مصرف شیرینی جات را محدود کنید.

5-بهتر است از گوشت های کم چربی، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لبنیات و پنیر، به مقدار بیشتری در وعده های مختلف غذایی استفاده کنید.

6-سعی کنید به اندازه کافی مواد غذایی فیبردار (سبزیجات، سالاد، میوه جات، غلات، و…) در برنامه های غذایی خود داشته باشید.

7-مصرف چربی ها را محدود کنید (چربی های مخفی را در نظر داشته باشید). سعی کنید بیشتر از چربی های استفاده کنید.

8-نمک، کمتر مصرف کنید.

9-تا حد ممکن غذا را طوری بپزید که ویتامین های آن از بین نروند. بهتر است از سرخ کردن غذاها بپرهیزید و در صورت پختن، آب آن را نیز دور نریزید و از آن استفاده کنید.

10- همیشه به کیفیت مواد غذایی و تازه بودن آنها توجه داشته باشید.

11-همچنین شما می توانید با خرید نوار قند خون امپرور و تست مرتب قند خود که دقیق می باشد از سلامتی خود مراقبت کنید